
	400 g Haricot vert
	6 pièce(s) Pomme de terre nature (cuite à l'eau)
	4 portion(s) Carotte
	4 portion(s) Courgette
	8 tranche(s) Bacon, filet, (100 g)
	4 moyen Œuf de poule entier
	2 verre(s) Lait écrémé
	1 pincée(s) Sel
	1 pincée(s) Poivre
	1 cc Muscade

Instructions

1. Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
2. Dans un plat à four légèrement beurré, disposer les haricots verts préablement ébouillantés et les pommes de terre crues coupées en dés sur une hauteur de 2 cm.
3. Couper les courgettes en bâtonnets et les carottes en rubans. Les cuire 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les mettre sur les légumes précédents. Recouvrir avec les tranches de bacon.
4. Battre les oeufs avec le lait, du sel, du poivre et de la muscade. Verser la préparation sur les légumes. Faire cuire 20 minutes à four chaud. Déguster chaud, tiède ou froid.

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