Tarte aux pommes ultra-légère

· 1. Dans un mixeur, mélanger la farine, la maïzena, les petits-suisses, le sucre, le zeste de citron et la moitié du jus de citron, mixer afin d'obtenir une boule homogène. Fariner légèrement et réserver au frais 15 minutes, enroulée dans du film alimentaire.

· 2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 190° C (Th. 6/7). Peler les pommes et les couper en 4. Les hacher grossièrement 1 à 2 fois seulement au mixeur, mettre dans un saladier, citronner avec le reste du jus de citron et ajouter l'édulcorant.

· 3. Abaisser la pâte finement. La mettre sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé et déposer sur la plaque de cuisson du four. Recouvrir du mélange de pommes et saupoudrer de sucre vanillé. Faire cuire 30 minutes.

·4.5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre le four en position gril et faire caraméliser légèrement la tarte.