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Date de création : 07.05.2011
Dernière mise à jour : 08.04.2019
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Cake aux courgettes et pignons

Publié le 09/05/2011 à 00:36 par rosemartin Tags : image gif background nature papier

Cake aux courgettes et pignons
légumes


UnitésProPoints: 3
Parts : 6
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
Niveau de difficulté : Facile
Un cake moelleux et parfumé, que vous pouvez accompagner d'un coulis de tomate (à comptabiliser).


Ingrédients

300 g Courgette
6 cc Persil
6 cc Ciboulette
4 feuilles(s) Menthe, (2 CS)
3 petit Œuf de poule entier
45 g Yaourt nature, (velouté)
2 CS Maïzena
1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
1 cc Curry
20 g Pignons
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre

3 cc Huile d'olive vierge

 

Instructions

  • 1 -.Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
  • Râper grossièrement les courgettes lavées et séchées.
  • Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, la levure, les œufs et le yaourt. Ajouter l'huile d'olive et le curry. Saler et poivrer.
  • Mélanger de manière à obtenir une pâte homogène. Incorporer ensuite les courgettes, les herbes et les pignons de pin préalablement grillés dans une poêle à sec.

  • 2.-Verser la préparation dans un moule à cake tapissé d'un papier sulfurisé. Enfourner pour 10 minutes puis baisser le four à 180°C (th. 6) et laisser cuire 40 minutes.
  • Démouler, laisser refroidir.
  • Couper en 6 tranches épaisses ou 12 fines.
  • Déguster froid ou tiède.