Clafoutis de haricots verts au bacon
légumes

Ingrédients

Instructions Préchauffer le four à 200°C (th.6).

Effiler les haricots verts, les laver.

Dans un autocuiseur, porter de l'eau salée à ébullition. Faire cuire les haricots 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Pendant ce temps, préparer le clafoutis. Verser le lait, les œufs entiers, les petits suisses, le bleu d'Auvergne, la farine, le sel et le poivre dans le bol d'un robot. Mixer quelques secondes.
Egoutter les haricots verts. Dans un plat à gratin spécial four, disposer une couche de haricots verts, quelques tranches de bacon, puis recommencer, en couches successives, jusqu'à épuisement des ingrédients. Verser la préparation à base d'œuf par-dessus et enfourner 35 minutes. Eventuellement, en cours de cuisson, recouvrir le plat à gratin avec un papier aluminium.