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légumes

Unités ProPoints : 5
Parts : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 2 min
Niveau de difficulté : Facile

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Pour les pressés, cette recette sera parfaite car elle peut être préparée à la dernière minute!

Ingrédients


	1/2 pièce(s) Concombre
	3 1/2 pièce(s) Tomate
	1/2 cc Jus de citron
	8 tranche(s) Pain, rassis
	1 gousse(s) Ail
	160 g Salade (toutes sortes), de roquette
	8 cc Basilic, feuilles
	1 CS Vinaigre (toutes sortes), balsamique
	6 cc Huile, d'olive vierge extra
	1 CS Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale)
	1 pincée(s) Sel
	1 pincée(s) Poivre, au moulin

Instructions

1. Laver le concombre et les 3 tomates. Les couper en dés après avoir retiré les pépins. Ajouter quelques gouttes de jus de citron.
2. Griller les tranches de pain de campagne. Les frotter légèrement avec la gousse d'ail pelée puis avec la demi-tomate. Eparpiller dessus les dés de tomates et le concombre. Saler et poivrer. Réserver les crostini.
3. Répartir la roquette sur chaque assiette. Faire une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile d'olive et l'eau. Arroser la salade avec cette préparation. Disposer 2 crostini par assiette. Décorer de basilic ciselé.

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